Iogurte feito em casa...

 Iogurte é uma boa opção para o café da manhã.  Já fiz de várias formas. Até que encontrei uma forma fácil e higiênica. E o melhor, não precisa usar termômetro.
Receita:
*01 litro de leite integral
*01 copinho de iogurte desnatado  
*02 colheres (sopa) cheia de leite em pó 

Modo de fazer:
Coloque o leite integral para aquecer em fogo alto.
Conte 03 minutos e desligue. Vai sair uma fumacinha branca do leite que você esquentou. Temperatura ideal.
Acrescente o leite em pó e o iogurte.
Bata  com o batedor para misturar bem.
Coloque em um vidro higienizado e tampe. Guardar.
Pode ser forno ou num lugar mais quente. Não precisa aquecer o forno se você mora num lugar onde a temperatura é mais quente.
O horário de fazer você escolhe. De noite ou e manhã.
Depois de pronto, coloque na geladeira.

*Obs. O iogurte precisa ser desnatado para não ficar amargo.
          Uso iogurte sem glúten. 
          
Bom domingo! 

Anny(@Annyllinha)

Pão de Quinoa...

Todos os dias procuramos alimentos saudáveis. E de preferência aqueles temos prazer em fazer. Porque não são complicados para serem feitos. E vamos para a receita.

Pão de Quinoa
.04 c (sopa) Quinoa
.01 c (sopa) de linhaça triturada
.04 c (sopa) de farinha de arroz de arroz integral (bem cheia)
.01 c (café) de sal marinho

Deixar a Quinoa de molho de um dia para o outro.
Acrescentar a linhaça, a farinha de arroz integral, o sal.
E mais água. Até ficar na consistência de mingau não muito mole. 
Passar óleo de coco na frigideira  colocar a mistura e espalhando com ajuda da colher.
Tampar com a frigideira e esperar  dourar um pouco. Virar o lado.  
Servir com geleia, Tahine, requeijão cremoso, queijo branco..

Bom apetite!

Anny(@Annyllinha ;)

Comidinhas que aquecem o coração...

Escrever sobre comida é um assunto assim. Aquece a amizade, aproxima pessoas e divide conhecimentos. Porque sobre comidas, nunca sabemos tudo. Isto é ótimo. Uma imensa colcha de retalhos ou fios e linhas coloridos que formam a trama da amizade. Um compartilhar constante, que acontece todos os dias.

Este é um dos meus sorvetes preferidos. Nunca mais pude tomar. Sumiu do super mercado, do Shopping. E continuo gostando...

Mas o assunto é comida e vamos a ela. Uma das melhores coisas que descobri ao me envolver com este assunto, foi descobrir as verduras e produtos orgânicos. Gente! E faz uma diferença! Ora se faz! Faz bem para quem consome e para o planeta, se você tem um mínimo de consciência sobre o assunto.

E qual a comidinha de hoje? Vamos ao chocolate, na forma de cacau em pó e uma fruta.

Receita: 

*01 banana prata amassada

*01 colher de café de canela

*02 colheres de chá de creme de leite 

*01 colher de chá (cheia de cacau em pó.

Amassar a banana e colocar os outros ingredientes. 

Para comer como sobremesa, para quem utiliza uma dieta (comidinha) do tipo "A combinação dos Alimentos"

Ou outra que você escolheu para chamar de sua.

Uma delícia. Se gostar, pode deixar a banana ficar gelada. Também fica ótima.

O bom de fazer a comida, é descobrir diferentes formas com o que você vê e saboreia todos os dias.Ah, e pode acrescentar Quinoa, ou Amaranto...Você escolhe.

Bom apetite! Até mais. :)

Anny(@Annyllinha)

Uma comidinha para o lanche...

Todos os dias precisamos escolher o que fazer para a hora do lanche. Então escolhi fazer hoje um cuscuz super fácil. A única coisa mais complicada pode ser comprar um cuscuzeiro. Para quem mora na na região do norte e nordeste, não tem problema. Qualquer super mercado tem. 
Mas aqui vai a receita que foi enriquecida para ficar mais nutritiva.

Cuscuz de Milho 
.01 x de milho (tipo flocão)
.01 x de água (filtrada ou mineral)
.1/2 c (chá) de sal marinho
.01  c (sopa) de Quinoa ou Amaranto (em flocos)
.01  c (sopa) de coco ralado (seco ou não)

Modo de fazer;
Em um recipiente coloque o milho tipo flocão,  o sal, a Quinoa ou Amaranto e o coco.  Misture bem e coloque a água. Deixe de molho  10 minutos.
Em seguida colocar água na cuscuzeira e e por cima a mistura que você deixou de molho. Levar ao fogo.
Quando a água começar a ferver, abaixar o fogo e deixar 06 minutos.
Está pronto para ser servido com o cafézinho da tarde.
Bom apetite.

Quando é preciso mudar o caminho...

Nem me lembro mais quando fiz minha primeira dieta. Sabe como é, mulher sempre está fazendo ou pensando em nelas. Mas estar na cozinha e saber mais sobre alimentação, este nunca foi meu assunto preferido. Ah, e não sabia nem fritar ovos. E um dia, precisei rever minhas prioridades. Aprender a olhar para outra janela. Claro que fiquei muito assustada. Passei a maior parte da minha vida envolvida com desenhos, croquis, pranchetas...
E agora? A mudança assusta. Faz tremer e ter ansiedade das bravas. Tudo porque tive que saber como cozinhar. Sabe o que é isto? Enfrentar um mundo novo. Novinho em folha. Fiquei tão sem chão que resolvi fazer um curso sobre cozinha. Aprender o básico, pelo menos. Nem o que aprendi na universidade, estava me ajudando e lá fui eu fazer vários cursos. Até descobrir que o necessário era me envolver, gostar de estar na cozinha. Descobrir os perfumes e as delícias de fazer minha própria comida. Para algumas pessoas é fácil. Tiveram vó, mãe, irmã, tias que sabiam e gostavam de estar no que hoje chamo, de "centro do poder". Uma cozinha é isto. Quem sabe cozinhar sabe como resumir, simplificar, resumir, ampliar, quando é necessário. Vai dizer que não é?
Você deve ter uma amiga ou conhecida assim. Do que tem na geladeira, ela faz uma comidinha perfeita. Fiquei animada. E mais animada ainda porque, não precisava mais usar "recursos" de coisas prontas. Fiz um curso de "Cozinha Natural" que me ajudou a ficar independente. Comida pronta, nunca mais. O que me ajudou e melhorou minha saúde. E o que foi melhor: emagreci.  Claro que levou tempo. Um tempo de aprender,  errar e acertar. A vida, não é assim? Pois é! 
Este texto foi inspirado no desejo de minha amiga Regina, de fazer uma dieta e de Gilcneia me pedindo a receita do "Sal de ervas". 
Então aqui está meninas. Esta receita, é para vocês colocarem no saleiro. Pouco sal na comida, e açúcar de menos. Zero de adoçante. Podem ter a certeza de que isto é parte do caminho. O resto, vão descobrindo sozinhas e poderosas. 
"Sal de ervas": (secas)
-01 pacote de alecrim 
-01 pacote de manjericão
-01 pacote de manjerona
-01 pacote de cheiro verde (cebolinha, salsa)
200 gramas de sal marinho

Bater as ervas no liquidificador e misturar com o sal.

Obs.: precisa ser Sal marinho.

Anny (@Annyllinha) :)